1.午前8時にシェフが迎えに行きます。エグゼクティブシェフがホテルから出発点までお客様をお迎えします。 2.午前9時にマーケットツアーを開始すると、ゲストは2つのローカルマーケット（Phsar Le Market / Central Market）を訪問し、野菜/肉、クラスの材料を購入します。この時点で、地元の食品販売者に会い、最良の食品オプションを選択することを学ぶことができます 3.食品の歴史とレシピを説明し、クラスの特別な署名メニューを選択します。シェフが食品の歴史と、なぜ伝統的な署名になるのかを簡単に説明します。シェフもその動きのレシピを与えます 4.ゲストの練習、ゲストがクラスに参加した説明の後、全員が練習中にシェフアシスタントを助けます。この段階では、クメール料理の戦術、調理時間などの特別な条件を学びます。 5.グループランチは、ゲストがレストランで調理した料理を楽しんだ後、クラスの所要時間が約2時間かかります。 6.集合写真、実際に集合写真の撮影が開始されます。ピックアップポイントと、撮影したすべての写真がゲストとギフトとして共有されます 7.証明書、シェフが公式クック証明書とレシピ本を共有する最終活動