Yulin Comprehensive Market

英語を話すガイドが地下鉄二家橋駅で出迎え、そこから500 - メートルの短い距離を歩いて楡林総合市場（成都で最も人気があり活気のある湿地市場の一つ）に向かいます。 しかし、ここは単なる食料品の買い物場所ではありません。ITは地元の本格的な屋台料理のための隠れた場所であり、成都の日常を覗く真の窓です。 ここでは、作りたてのコーンパンケーキとスイートコーンジュースという、地元で愛されている軽食を味わうことから料理の旅が始まります。 どちらも毎日作られており、地元の人が憧れる柔らかく甘い風味が楽しめる。 食事制限があり、トウモロコシが食べられない場合は、心配ありません。卵入りのパンケーキ（DAN Hong Gao）やサクサクの砂糖焼きおにぎり（Tang You Guo Zi）など、同じようにおいしい代替品で代用します。

楡林市場の景色、音、味に浸った後は、楡林界隈の中心部を散策します。楡林界隈は、地元の成都の生活の真骨頂をとらえた、魅力的で活気に満ちたコミュニティです。 野菜の屋台や家族経営のお店、麻雀打ちをする地元の人たちを通り過ぎながら、ノスタルジックな街の生活のリズムを感じることができます。 まもなく成都の静かで風味豊かな街の一角、方角街に到着します。 IT部門では、さらに2つの愛されている郷土料理、スイートウォーターヌードル（天水味庵）と四川ワンタンのラー油漬け（茶寿）を試してみましょう。 「スイートウォーターヌードル」は、醤油、ニンニク、砂糖、ラー油を使ったコクのあるタレで、コシのある太めの手作り麺。 ITの名に恥じない、甘み、スパイス、うまみのバランスが絶妙。 「チャオシュー 」 （ 四川風ワンタン）は、絹のような豚肉を大胆なラー油ダレで浮かべた、スパイシーで香ばしく、地元の人にとってはまさに心地良い料理。