トカイの町を後にして、最初の、そしておそらく最も壮観な立ち寄り場所、つまりテイスティングの旅全体のグランドスタート地点となるのは、タルカル村にある象徴的なテレジア礼拝堂（テレジア・カーポルナ）です。 マリア・テレジア皇后に敬意を表して依頼されたこの優雅で白い18世紀の建造物が、丘（テレジア・ダム）の頂上に堂々と建っていることがわかります。 その高架配置が鍵 : ブドウ畑に囲まれており、メゼスマーイ ('Honey Pot') のブドウ畑の尊敬される、日当たりの良い、第一生育斜面に囲まれています。 この恵まれた見晴らしの良い場所から、トカイ・ヘギヤーリャの景観全体を見渡す、本当に息を呑むような素晴らしいパノラマビューを私たちは得ることができます。 この眺望は地理的に極めて重要な教訓であり、貴腐植物（ボトリティス・シネレア）が繁茂し、世界的に有名なトカジ・アスーを生み出す正確な条件、つまり土壌、川で養われた湿度を明らかにします。 ワインセラーへの旅を続ける前に、この歴史と雰囲気に息づいてみましょう。

Disznoko

Disznókő : トカイの黄金のスタート 私たちのトカイワインの旅は、1732年以来ファーストグロース社が所有する、現在は有名なアクサ・ミッレシメが所有するディズノーケーワイナリーで始まります。 ディズノークは、トカジ・アスーのモダンで純粋、バランスの取れたスタイルで称えられている。 訪問は、150ヘクタールの火山土と粘土土土の土壌が連なる広大なブドウ畑をガイド付きで歩くことから始まりました。 その後、 Dezső Ekler が設計した重力流生産施設を見学した。次に、歴史ある地下セラーに降り立ちました。ワインはハンガリアンオークで熟成され、建物の複雑さと優雅さが増しています。 目玉は、6つのサンプルを使ったガイド付きワインの限定試飲。 このエキスパート家のセッションでは、鉱物中心の辛口ワインから、荘厳で濃縮された甘口ワインまで、エステートの幅広いワインを紹介しました。