エチオピアの豊かな食遺産を堪能する没入型文化の旅に出かけましょう。 この4時間の体験では、この国を代表する2つの伝統を紹介します。 エチオピアのコーヒーとエンジェラ、国民的フラットブレッド。 地元のエキスパート家によるガイド付きコーヒーカッピングセッションからスタートし、エチオピアのコーヒーを世界に知らしめる香り、味、抽出方法を学びます。 コーヒーの栽培地域や焙煎レベル、テイスティングノートの見分け方など、プロならではのノウハウを伝授します。 次に、腕まくりをして、インタラクティブなエンジェラ作りのクラス。 サワードウで炊き上げたこのユニークなパンを、伝統的なミタッドで混ぜ、発酵させ、焼き上げる居心地の良いキッチンで皆様をお迎えします。 完璧に反転させる技術を学び、その後、シロ、ミシールウォットなどの様々な本格的なエチオピア料理でエンジェラをお楽しみください。 セッションの最後には、リラックスした共同食事とエチオピアのコーヒーセレモニーで、創作物を味わい、真のエチオピアスタイルで地元の人々と交流しましょう。