山梨県の伝統辛味調味料「すりだね」の体験工房に参加してみませんか。 体験は、すりだねの紹介から始まり、太くモチモチした食感が評判のご当地麺料理「吉田うどん」との繋がり。 すりだねは、麺に熱と香り、旨味を加える欠かせない薬味。 唐辛子やごまなどの調味料をはじめ、すり身を作る材料について学びます。 すりだねは、食品に直接振りかける七味とは異なり、伝統的に油で仕込むため、よりコクがあり、香りが深い。 現地スタッフの指導を受けながら、材料を調合し、あなただけのオリジナルブレンドを作っていただきます。 好みに合わせてスパイスのレベルや風味を調整し、手作りのすり駄をパッケージにして、ユニークなお土産として持ち帰ってください。 初心者、家族連れ、カップル、一人旅など、富士山や河口湖に近い山梨の食文化を楽しく紹介する体験です。 自分だけのすり駄目を作って、吉田うどんに何世代も続く味を発見。